你发现没？现在吃鱼越来越讲究了 最近很多朋友都在问，为什么博州的冷水鱼这么好吃？其实不是鱼特别，而是环境和做法都到位 咱们今天就来聊聊这个话题

为啥选博州冷水鱼？博州地处新疆西北边陲，水温低、水质好 赛里木湖是天然的养殖基地 这里的鱼长得慢，肉质紧实又细腻 尤其是高白鲑，被称为‘冷水鱼皇后’ 肉质细嫩，几乎没有腥味 清蒸最能体现它的原汁原味

清蒸冷水鱼怎么做？✅选鱼：新鲜是关键，眼睛亮、鳞片完整 ✅处理：去鳞、去内脏，鱼腹黑膜要清理干净 ✅划刀：鱼身两面切几刀，方便入味 ✅码味：撒点盐，放姜葱去腥 ✅蒸鱼：水开后下锅，大火蒸8-10分钟 ✅浇汁：淋热油，加葱丝姜丝提香

营养怎么算？每100克鱼肉含有约20克蛋白质 富含DHA和EPA，对大脑和视力都有好处 还有维生素A、B12，增强免疫力 经常吃鱼，身体更健康

常见误区有哪些？❌不挑鱼，随便买一条就蒸 ❌蒸太久，鱼肉变老 ❌调料太多，掩盖鱼鲜味 ❌不倒掉腥水，影响口感

总结一下博州冷水鱼真的很好吃 清蒸是最能保留原味的做法 如果你也喜欢鲜鱼，不妨试试 记得分享给身边的朋友 让他们也尝尝这道美味

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